Tổng hợp kinh nghiệm dùng nồi chiên không dầu trong chế biến thức ăn

Sự xuất hiện của nồi chiên không dầu đã được nhiều chị em nội trợ yêu mến bởi sự tiện lợi mà lại còn tiết kiệm thời gian chế biến hơn rất nhiều. Thế nhưng, bạn có biết các mẹo để sử dụng nồi chiên đúng cách chưa? Cùng điểm qua 6 kinh nghiệm dùng nồi chiên không dầu mà bạn nên biết nhé!

1. Làm nóng nồi trước khi nấu

Đầu tiên, cũng như các loại lò nướng, trước khi chế biến thực phẩm bạn nên làm nóng nồi ở nhiệt độ thích hợp để thực phẩm nhận được lượng nhiệt ổn định từ lúc mới cho vào nồi và cả trong suốt quá trình chiên nướng.

Tùy theo loại nồi mà bạn đang sử dụng, bạn nên làm nóng với nhiệt độ cần nấu trong vòng 7 - 10 phút hoặc 10 - 15 phút đều được.

2. Chỉ cho lượng thực phẩm vừa đủ

Bạn nên hạn chế cho lượng thực phẩm quá nhiều vào nồi, không gian quá kín sẽ làm lượng nhiệt khó lưu thông, hoạt động không tốt khiến cho thực phẩm không được chín đều và đồng thời cũng dễ dẫn đến việc ảnh hưởng tuổi thọ của nồi.

Do đó, bạn chỉ nên cho lượng thực phẩm vừa đủ vào nồi, đồng thời dàn trải đều ra để nồi có đủ không gian làm thực phẩm chín nhanh hơn.

3. Chỉnh nhiệt độ và thời gian nấu phù hợp

Mỗi loại thực phẩm muốn được thơm ngon đúng vị thì cần có nhiệt độ và thời gian nấu phù hợp, không hề giống nhau. Và mỗi loại nồi chiên không dầu cũng có thể có công suất, các mức nhiệt khác nhau tùy vào kích cỡ và cấu tạo nồi.

Do đó, bạn cũng cần nên canh theo nồi chiên không dầu của nhà mình mà điều chỉnh 2 yếu tố này thật hợp lý để tránh chiên thực phẩm bị mất vị hay bị cháy khét. Nếu vẫn chưa quen với nhiệt độ của nồi mới mua thì đừng quên kiểm tra thức ăn 1 - 2 lần trong khi chiên nhé!

4. Lật trở thực phẩm đều

Đối với các loại thực phẩm có kích thước lớn, nhất là các món nướng như cá nguyên con, thịt nướng tảng,… mà không lật trở khi nấu thì sẽ dễ bị chín không đều hoặc chỉ chín một mặt. Do đó bạn cần lưu ý lật trở thực phẩm để món ăn được chín đều hơn.

Trong quá trình chế biến, khi lấy thực phẩm ra để tránh bị bỏng thì bạn có thể tạm ngưng hoạt động nồi chiên hoặc chỉnh về nhiệt độ thấp nhất rồi lấy ra, dùng đũa, kẹp gắp để trở thực phẩm hay xóc nhẹ giỏ chiên là được.

5. Sử dụng lượng dầu phù hợp

Gọi là nồi chiên không dầu nhưng không có nghĩa là chúng ta sẽ cắt hoàn toàn lượng dầu khi chiên nướng. Nồi chiên không dầu sẽ có thể giảm bớt được lượng dầu mỡ lớn nạp vào cơ thể, thế nhưng để cho thực phẩm được trọn vị hơn thì bạn nên sử dụng lượng dầu ăn phù hợp.

Với cách đơn giản nhất là bạn phết hoặc xịt một lớp mỏng dầu ăn lên bề mặt thực phẩm, sau đó mới đặt vào nồi và tiến hành chiên. Việc này sẽ giúp các món chiên chín vàng, giòn ngon mà không bị khô cháy.

6. Vệ sinh nồi thường xuyên

Cuối cùng, sau khi đã chế biến thức ăn xong, thì bạn đừng quên vệ sinh nồi thật kĩ lưỡng để tránh mảnh vụn thức ăn cũ hoặc dầu thừa sẽ bám lại, từ đó gây ảnh hưởng đến chất lượng của món ăn.

Ngoài ra, việc vệ sinh nồi thường xuyên còn giúp bạn tăng tuổi thọ của nồi và thức ăn cũng thơm ngon, trọn vị hơn rất nhiều. Vì vậy bạn hãy rửa và lau chùi nồi ngay sau khi sử dụng nhé!